A propos de ce blog
Nom du blog :
frecalis
Description du blog :
Decouvrez les specialités françaises!
Catégorie :
Blog Gastronomie
Date de création :
23.03.2009
Dernière mise à jour :
11.06.2009
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dommage qu'il n'y ait pas de suite, c'est un blog sympa !
venez voir mes menushttp://au bergesaveurs36 .cente
Par aubergesaveurs36, le 20.10.2013
regardez vite mon menu de reveillon,
re cettes faciles et en photos !http://cuisin e2jacques.cent erblog
Par cuisine2jacques, le 18.12.2012
je rajoute des raisins secs au couscous !http://cuisin e2jacques.cent erblog.net
Par cuisine2jacques, le 18.12.2012
j'aurais besoin de renseignement plus approfondit sur le général charles de gaulle lors du moment qu'il était
Par juju, le 07.05.2012
une bonne apiritiff....h ttp://facebook .centerblog.ne t
Par mohamrf, le 11.04.2012
Le plat préféré des français
Le plat préféré des français
Quand vous pensez à Paris, vous pensez à l'amour.
Quand vous pensez à l'amour, vous pensez à manger.
MANGER?!
Oui, et pour cette raison: 'Le flambeau de l'amour s'allume à la cuisine.'
Quand un(e) néerlandais(e) pense à la gastronomie de la France, il/elle pense aux baguettes et du brie.
Quand un(e) français(e) pense à la gastronomie de la France, il/elle pense au couscous.
COUSCOUS?!
Oui, et pour cette raison: C'est le plat préféré des français!
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Le couscous, qu'est-ce que c'est?
Le couscous est un produit de blé dur. Ce sont des grains jaunes et ronds.
Il y a quelques sortes de couscous: à grain fin, à grain moyen et à gros grain.
Qui mange du couscous?
Ce produit vient d'Afrique du Sud, donc ces habitants mangent beaucoup de couscous.
Mais le couscous devient très populair en Europe, aussi en France.
Les personnes marocaines mangent aussi de couscous. En France, il habite beaucoup de personnes marocainess, et les français adopte ses coutumes. ET ILS ADORENT LE COUSCOUS!
Comment préparer le couscous?
Le couscous n'est pas de riz! Le couscous se dilate sous l'effet de la chaleur de l'eau!
On utilise souvent un autocuiseur pour préparer le couscous vite.
La préparation est 30 minutes et la cuisson est 35 minutes.
Voici une recette du couscous poulet et merguez:
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 8 pilons de poulet (fermier de préférence)
- 12 merguez
- huile d'olive
- 2 boîtes de concentré de tomate
- 3 cuillères à soupe d'épices à couscous
- 1 cuillère à café d'harissa
- 2 cubes de bouillons de boeuf
- 3 belles tomates
- 10 petits navets
- 5 belles carottes
- 2 courgettes
- 1 boîte de pois chiches
Préparation :
Lavez et épluchez les carottes, les navets et les tomates et les couper en cubes.
Dans un autocuiseur, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez à chauffer et faites-y dorer les pilons de poulet. Quand ils sont dorés, versez l'équivalent d'1 litre d'eau et ajouter les cubes de bouillon de boeuf, le concentré de tomate, les carottes, navets et tomates, les épices à couscous et l'harissa. Fermez votre autocuiseur et compter 25 mn de cuisson une fois que celui-ci est monté en pression.
En attendant, lavez et coupez les courgettes en cubes et égouttez les pois chiches.
Une fois les 25 mn écoulées, évacuez la vapeur de votre autocuiseur, ouvrez et rajouter les courgettes et les pois chiches.
Remettez au feu : comptez 10 mn de cuisson une fois votre autocuiseur sous pression.
Faites cuire vos merguez sur un grill ou à la poêle, mais pas avec les légumes.
Servez accompagné d'une semoule fine.
BON APPÉTIT!!
sympa la recette,je tiens un blog consacré au cupcakes salés et sucré, peut être à bientôt
http://juliecuisine.over-blog.net/
(fan de cupcakes)
Ouhlà attention ! Le couscous vient d'Afrique du Nord, pas Sud ;Ple cous cous vient d'Afrique du nord!!!les légumes de base sont navet,carotte,pois ciche,courgette,poivron,oignon,persil,mais dans beaucoup d'endroits des pays Arabe on met en plus plein de légumes de saison,haricot,choux,aubergine,patate,poireaux etc...le couscous que l'on mange sous les tentes dans le djebel n'a rien à voir avec celui de France importé par les pieds noirs....désolé!!le couscous vient des arabes ou ils sont mais chaque region a sa facons de le faireje rajoute des raisins secs au couscous !http://cuisine2jacques.centerblog.net